在线配资交易·加杠网 女王智慧月子餐五红补气养血粥

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五红补气养血粥(月子版)制作步骤
一、 核心材料准备 (2-3人份)
“五红”: 红皮花生:30克 (补血止血,促进乳汁分泌) 红豆:30克 (健脾益气,利水消肿) 红枣:6-8颗 (补中益气,养血安神) 枸杞:10克 (滋补肝肾,益精明目) 红糖:20-30克 (益气补血,健脾暖胃) 主料:紫米/黑米 50克、糯米 30克(增加黏稠软糯口感,更容易消化) 其他:清水 适量二、 制作步骤
第一步:浸泡食材(关键步骤,让粥更软烂)
浸泡豆类:将红皮花生和红豆分别淘洗干净。由于质地较硬,需要提前用清水浸泡至少2小时,最好能浸泡过夜。这样能缩短煮制时间,也更容易煮烂,减轻产后虚弱的脾胃负担。 处理米类:将紫米和糯米混合,轻轻淘洗1-2遍,然后用清水浸泡30分钟。 处理红枣:红枣洗净,用刀对半切开或用手拧开,去掉枣核。枣核较燥,去掉后粥性更温和。第二步:煮粥
展开剩余64% 将浸泡好的花生、红豆连同泡豆的水一起倒入锅中(泡豆水含营养成分),再加入足量的清水。总水量大约是所有干性食材(豆+米)体积的6-8倍。 开大火将水烧开,如有浮沫可轻轻撇去。 转为小火,盖上锅盖(留一条缝隙),慢煮约30分钟。此时红豆和花生开始变软,但未完全开花。第三步:加入米和枣
将浸泡好的紫米和糯米连同泡米水一起倒入锅中,搅拌均匀。 加入去核的红枣。 继续保持小火慢炖,盖上锅盖,继续煮约40-50分钟。期间需每隔15-20分钟搅拌一次,防止粘底。第四步:调味与完成
煮至所有豆类(特别是红豆)彻底开花软烂,粥汤变得浓稠红润。 加入枸杞,继续煮5分钟。枸杞不宜久煮,以免营养流失和产生酸味。 关火。此时再根据个人口味加入红糖,利用粥的余温将红糖搅拌融化。 盖上盖子,焖5-10分钟,让味道充分融合即可食用。核心要点与温馨提示
“五红”核心:红糖和枸杞一定要最后放。红糖久煮会产生酸味,枸杞久煮会变酸且破坏营养。 口感关键:浸泡和慢火是这款粥成功的两大关键。充分的浸泡和长时间的慢火细熬,才能将豆类和米的营养完全释放出来,达到“入口即化”的软糯口感,最适合月子期间虚弱的肠胃。 灵活调整: 追求便利:可使用电压力锅或养生壶的“杂粮粥”模式,将所有除红糖、枸杞外的食材一次性放入,煮好后最后加入红糖和枸杞即可。 控制甜度:红糖用量可自行调整。产后有妊娠期糖尿病史的妈妈,可省略红糖,用1-2颗去核的蜜枣替代部分红枣来提供天然甜味,或在医生指导下食用。 增加泌乳:如果想更侧重下奶,可以加入一小把通草(中药店有售)与豆类同煮,煮好后捞出即可。 食用建议: 此粥可作为早餐或下午的加餐,温热食用效果最佳。 产后第一周恶露量多时,红糖用量宜少或暂时不放,待恶露颜色变淡后再正常添加。 体质非常燥热(有严重便秘、口舌生疮)的妈妈,可将红皮花生替换为普通花生,并减少红枣用量。这款粥色泽红润在线配资交易·加杠网,味道甘甜醇厚,是温和而有效的“气血补充剂”,适合在月子期间经常食用。
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