在线配资交易·加杠网女王智慧月子餐五红补气养血粥

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五红补气养血粥（月子版）制作步骤

一、核心材料准备 (2-3人份)

“五红”：红皮花生：30克（补血止血，促进乳汁分泌）红豆：30克（健脾益气，利水消肿）红枣：6-8颗（补中益气，养血安神）枸杞：10克（滋补肝肾，益精明目）红糖：20-30克（益气补血，健脾暖胃）主料：紫米/黑米 50克、糯米 30克（增加黏稠软糯口感，更容易消化）其他：清水适量

二、制作步骤

第一步：浸泡食材（关键步骤，让粥更软烂）

浸泡豆类：将红皮花生和红豆分别淘洗干净。由于质地较硬，需要提前用清水浸泡至少2小时，最好能浸泡过夜。这样能缩短煮制时间，也更容易煮烂，减轻产后虚弱的脾胃负担。处理米类：将紫米和糯米混合，轻轻淘洗1-2遍，然后用清水浸泡30分钟。处理红枣：红枣洗净，用刀对半切开或用手拧开，去掉枣核。枣核较燥，去掉后粥性更温和。

第二步：煮粥

展开剩余64% 将浸泡好的花生、红豆连同泡豆的水一起倒入锅中（泡豆水含营养成分），再加入足量的清水。总水量大约是所有干性食材（豆+米）体积的6-8倍。开大火将水烧开，如有浮沫可轻轻撇去。转为小火，盖上锅盖（留一条缝隙），慢煮约30分钟。此时红豆和花生开始变软，但未完全开花。

第三步：加入米和枣

将浸泡好的紫米和糯米连同泡米水一起倒入锅中，搅拌均匀。加入去核的红枣。继续保持小火慢炖，盖上锅盖，继续煮约40-50分钟。期间需每隔15-20分钟搅拌一次，防止粘底。

第四步：调味与完成

煮至所有豆类（特别是红豆）彻底开花软烂，粥汤变得浓稠红润。加入枸杞，继续煮5分钟。枸杞不宜久煮，以免营养流失和产生酸味。关火。此时再根据个人口味加入红糖，利用粥的余温将红糖搅拌融化。盖上盖子，焖5-10分钟，让味道充分融合即可食用。

核心要点与温馨提示

“五红”核心：红糖和枸杞一定要最后放。红糖久煮会产生酸味，枸杞久煮会变酸且破坏营养。口感关键：浸泡和慢火是这款粥成功的两大关键。充分的浸泡和长时间的慢火细熬，才能将豆类和米的营养完全释放出来，达到“入口即化”的软糯口感，最适合月子期间虚弱的肠胃。灵活调整：追求便利：可使用电压力锅或养生壶的“杂粮粥”模式，将所有除红糖、枸杞外的食材一次性放入，煮好后最后加入红糖和枸杞即可。控制甜度：红糖用量可自行调整。产后有妊娠期糖尿病史的妈妈，可省略红糖，用1-2颗去核的蜜枣替代部分红枣来提供天然甜味，或在医生指导下食用。增加泌乳：如果想更侧重下奶，可以加入一小把通草（中药店有售）与豆类同煮，煮好后捞出即可。食用建议：此粥可作为早餐或下午的加餐，温热食用效果最佳。产后第一周恶露量多时，红糖用量宜少或暂时不放，待恶露颜色变淡后再正常添加。体质非常燥热（有严重便秘、口舌生疮）的妈妈，可将红皮花生替换为普通花生，并减少红枣用量。

这款粥色泽红润在线配资交易·加杠网，味道甘甜醇厚，是温和而有效的“气血补充剂”，适合在月子期间经常食用。

发布于：福建省

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